全自動控溫旋光儀是測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。廣泛應用於製藥、藥檢、製糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業生產，科研、教學部門，用於化驗分析或過程質量控製。
全自動控溫旋光儀的使用方法
(1)將全自動控溫旋光儀接於220V交流電源。開啟電源開關，約5分鍾後鈉光燈發光正常，就可開始工作。
(2)檢查旋光儀零位是否準確，即在旋光儀未放試管或放進充滿蒸餾水的試管時，觀察零度時視場亮度是否一致。如不一致，說明有零位誤差，應在測量讀數中減去或加上該偏差值。或放鬆度盤蓋背麵四隻螺釘，微微轉動度盤蓋校正之(隻能校正0.5°左右的誤差，嚴重的應送製造廠檢修)。
(3)選取長度適宜的試管，注滿待測試液，裝上橡皮圈，旋上螺帽，直至不漏水為止。螺帽不宜旋得太緊，否則護片玻璃會引起應力，影響讀數正確性。然後將試管兩頭殘餘溶液揩幹，以免影響觀察清晰度及測定精度。
(4)測定旋光讀數:轉動度盤、檢偏鏡、在視場中覓得亮度一致的位置，再從度盤上讀數。讀數是正的為右旋物質，讀數是負的為左旋物質。
（5）旋光度和溫度也有關係。對大多數物質，用λ=5893A°（鈉光）測定，當溫度升高1℃時，旋光度約減少0.3%。對於要求較高的測定工作，好能在20℃±2℃的條件下進行。
