zui近一項消費者認知調查發現,中國消費者對攝鹽量和健康有很好的認知,他們(men) 知道每日攝鹽量應少於(yu) 6克。隨著人們(men) 生活水平的提高,中國消費者的生活方式正在悄然發生改變,他們(men) 會(hui) 更多食用加工食品。因此,如何有效控製鹽分攝入,保持營養(yang) 健康生活,這為(wei) 食品生產(chan) 商提出了新的研發方向——開發低鹽加工食品。
鹽是加工食品中重要的配料之一,它不僅(jin) 能提升對鹹味的感知,還能增強食物風味,因此減鹽方案並不是簡單去除鹽份,而是一套完整的調配方案。食品配方師會(hui) 根據產(chan) 品的口味特點、工藝特性及客戶需求,定製出一套具有成本效益的整體(ti) 解決(jue) 方案,這些方案能使產(chan) 品在擁有美味的同時擁有健康。

而在加工食品過程控製鹽分濃度含量的高低就顯得尤為(wei) 重要,ATAGO愛拓數字式鹽度計,型號ES-421,采用漏鬥型的感應部分(電導法),無需任何試劑,方便快捷,測量穩定,適合測量加工食品的鹽分濃度從(cong) 而有效控製鹽分含量。
ATAGO數字式鹽度計采用電導法代替實驗室操作繁瑣的滴定法進行測量,操作方法十分簡單,其測量範圍為(wei) 0.00 至 10.0% ( 100公克 ) 的鹽濃度;測量度為(wei) 顯示值 0.05% ( 用於(yu) 鹽濃度為(wei) 0.00 至 1.00% ) ,相關(guan) 值 小於(yu) 5% ( 用於(yu) 鹽濃度 1.00 至 10.0% ),具有溫度補償(chang) 功能,是一款實用性非常強的鹽度計。
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