水產品鹽度控製快速解決方案

水產(chan) 品鹽度控製快速檢測（鹽度計）是就基層水產(chan) 品質量安全監管部門、水產(chan) 養(yang) 殖場（基地）、商場超市、批發市場等客戶的開展檢測工作特點，利用其便於(yu) 攜帶的特點，將檢測工具作為(wei) 一個(ge) 移動的檢測實驗室，隨時隨地的開展檢測工作，從(cong) 而提高工作效率、加大了監管力度為(wei) 目的。

ATAGO(愛拓)手持海水鹽度計、針式鹽度計、電導法折光鹽度計、針對水產(chan) 與(yu) 漁業(ye) 養(yang) 殖加工行提供質量控製檢測解決(jue) 方案，提供海水養(yang) 殖中鹽度控製、水產(chan) 品加工中醃製鹵水鹽度、糖度和總濃度控製。

養(yang) 殖家魚水體(ti) 鹽度不能過高

水中溶解鹽類的總量稱鹽度或礦化度，常用千分比來表示。淡水體(ti) 鹽度在千分之零點五以上的水屬於(yu) 半鹹水或鹽水水體(ti) 。能耐受很大鹽度變動的魚通常稱為(wei) 廣鹽性魚類；不能耐受水中溶解鹽類數量強烈變化的種類通稱為(wei) 狹鹽性魚類。淡水的鹽度雖然在千分之零點五內(nei) ，但絕大多數淡水生物可生活在較高的鹽度範圍，例如青、草、鰱、鱅魚苗可耐千分之四至千分之五的鹽度，成魚可忍耐千分之十至千分之十二的鹽度；河蟹在海、淡水中都能生活，但在淡水中不能產(chan) 卵繁殖，現在人工配製的海水中（鹽度在千分之九以上）人工繁殖已獲成功。 

      大多數淡水魚和餌料生物在鹽度千分之五的水中可正常生活。含鹽量過高過低對魚類生長都會(hui) 有影響。鹽度過低的水體(ti) ，堿度、硬度都達不到基本要求。高的鹽度對淡水魚繁殖和卵的發育影響較大，在鹽度千分之二至千分之三以上的水體(ti) 中，家魚的成熟狀況較差。在這樣的水中由於(yu) 滲透壓的變化，鰱、鱅、草魚等的卵受精後膨脹較小，孵化率較低。過高的鹽度還會(hui) 危及魚的生存。 

海水鹽度計對於水產品養殖行業尤為重要，海水鹽度變化，冰給養殖業帶來損失，ATAGO(愛拓)海水鹽度計MASTER係列，隨時檢測鹽度，減低損失。

醃製工藝對風味羅非魚製品品質的影響

　　在魚品表麵直接撒上適量的固體(ti) 食鹽進行醃製的方法稱為(wei) 幹醃法（dry salting）。體(ti) 表擦鹽後，層堆在醃製架上或層裝在醃製容器內(nei) ，各層之間還應均勻地撒上食鹽，在外加壓或不加壓條件下，依靠外滲汁液形成鹽液（即鹵水），醃製劑在鹵水內(nei) 通過擴散作用向魚品內(nei) 部滲透，比較均勻地分布於(yu) 魚品內(nei) 。

以羅非魚為(wei) 研究對象，不同醃製條件(時間、溫度、濃度)對羅非魚魚肉及鹽鹵中成分的影響,幹醃工藝條件，ATAGO(愛拓)電導法鹽度計ES-421, PAL-SALT 加大控製鹽度的標準，製造出不同風味的魚類醃製品,克服了傳(chuan) 統高鹽醃製、日曬導致的製品含鹽量高、高度不飽和脂肪酸氧化等問題。

ATAGO(愛拓)竭誠為(wei) 您提供產(chan) 品應用解決(jue) 方案，歡迎郵寄您的樣品到我司進行檢測。