轉化糖中糖類的折光旋光法測定方法

摘要  

目的：轉化糖中糖類的含量測定方法。方法:采用折光旋光法測定轉化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量。結論：本法簡單，，重複性好，可用於(yu) 轉化糖以及煎膏劑中糖類含量的測定。

關(guan) 鍵詞：轉化糖、果糖、葡萄糖、折光旋光法測定方法

糖類為(wei) 重要的藥物製劑輔料，中國藥典將葡萄糖收載為(wei) 營養(yang) 藥，而將蔗糖收載為(wei) 藥物製劑常用的矯味劑。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的二糖，其結晶性使它以較高濃度存在於(yu) 液體(ti) 或半固體(ti) 製劑如煎膏劑中，儲(chu) 存中易重新析出結晶而影響製劑的均勻性、穩定性，為(wei) 了克服結晶、提高甜度與(yu) 抗氧化性以及便於(yu) 賦型，人們(men) 將蔗糖溶於(yu) 少量水，在0.1%酒石酸存在下，於(yu) 110-115℃保持2小時,製成轉化糖,轉化糖與(yu) 蜂蜜一樣,主要化學成為(wei) 為(wei) 葡萄糖與(yu) 果糖的混合體(ti) ,許多企業(ye) 用它代替蔗糖、蜂蜜用於(yu) 醫藥以及食品工業(ye) 。為(wei) 了控製轉化糖以及其製劑的質量，我們(men) 用折光旋光法Repo-3轉化糖折光旋光一體(ti) 機機測定轉化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量，可以評估轉化糖在轉化過程中和成品階段的轉化率。

煎膏劑中的蔗糖和蜂蜜必須煉製後加入，其目的在於(yu) 去除雜質，殺滅微生物，減少水分，防止煎膏劑產(chan) 生“返砂"（煎膏劑貯藏一定時間後析出糖的結晶）現象。煉糖的方法是：取蔗糖加入糖量一半的水及0.1%的酒石酸，加熱溶解保持微沸，至糖液呈金黃色，轉化率達40%～50%。

返砂與(yu) 煎膏劑所含總糖量和轉化糖有關(guan) 。總糖量控製在85%以下，轉化率控製在40～50%。Repo-3轉化糖折光旋光一體(ti) 機快速測量煎膏劑中各種糖，包括果糖、葡萄糖、蔗糖的含量測定。

結論

 傳(chuan) 統定量方法多利用糖類具有的還原性、液相色譜法等性質等采用氧化還原滴定法以及色譜測定法等方法定量，在對於(yu) 處於(yu) 混合狀態以及藥物劑中存在的糖類含量比例時，容易受到幹擾而降低了測量的準確性。使用折光旋光法Repo-3轉化糖折光旋光一體(ti) 機，更適合於(yu) 混合狀態下糖類的含量測定和糖類比例測定。

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