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蛋白質含量<2.0% 不叫豆漿 叫豆漿飲料
據有關中國食品工業協會報道《豆漿》標準將與上先進國家的“豆漿”產品標準接軌，將豆漿分為豆漿、調製豆漿和豆漿飲料三大類。標準規定，標識為豆漿的產品，蛋白質濃度大於或等於2.0%而小於2.9%，固形物濃度大於或等於6.0%而小於7.0%，應在產品名稱緊鄰部位標明 “淡型”；蛋白質濃度大於3.8%，固形物濃度大於8.0%，應在產品名稱緊鄰部位標明 “濃型”；蛋白質濃度大於或等於2.9%而小於3.8%，固形物濃度大於或等於7.0%而小於8.0%的普通型豆漿可不標明。標準還明確規定了，蛋白質含量小於2.0%的不能稱為豆漿隻作為豆漿飲料。為此，向大家推薦日本ATAGO（愛拓）用於豆製品行業檢測的新產品MASTER-SOY-α豆乳濃度計，為提高豆漿質量提供新利器，帶給廣大群眾口感醇厚的豆漿，製造出不一樣的享受。
MASTER-SOY-α豆漿濃度計的特點
※測量豆漿的濃度
※由於製造流程或使用的豆子原料的不同，豆漿在製作過程中的濃度（ Brix ）值會發生變化。
豆乳濃度計是根據豆乳濃度與折射率的對應關係而設計的光學儀器，可同時測量豆漿、豆乳糖度和豆汁、豆乳濃度，儀器結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確。豆漿濃度計、豆乳濃度計是豆漿飲料經營的*儀器，該儀器廣泛應用於永和豆漿連鎖店。就餐飲店來說豆漿濃度計通常是測量豆乳類產品磨出來之後的豆乳濃度，因為同樣的方法操作不一定會有一樣的豆乳濃度，通常會隨著氣溫、產地、季節等因素而造成差異，因此，對餐飲店來說，尤其是有豆乳類的產品，其濃度的品管非常重要。MASTER-SOY-α豆漿濃度計為雙標度產品一邊看豆汁濃度（%），一邊是鹵水Mgcl2濃度（%）。PAL-27S為迷你數顯折射計，可用掛繩掛在質檢員胸前，方便的檢測豆漿濃度.
MASTER-SOY-α豆漿濃度計的產品技術參數：
MASTER-Soy-α 豆乳濃度計
MASTER-Soy α是測量豆製品濃度的工具，雙標度顯示能測量豆漿濃度與鹵水Mgcl2濃度。具有自動溫度補償與防水功能。
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| ATAGO手持式折射儀(yi) 的使用方法中文版 | ||||||||||||||||||||||
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