小時候總被這樣說的:我吃過的鹽比你吃過的米還多!那時候的總會(hui) 被堵得啞口無言。
現在長大了,你可以回一句:口味真重,注意健康!
食鹽,人類生存重要的物質之一,也是烹飪中常用的調味料,在中國有一句古語:“開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”可見鹽在人們(men) 生活中的地位。但是我們(men) 都知道,鹽攝入過多增加高血壓的患病風險,然而明鹽易躲,暗鹽難防,你知道那些看不見的鹽都藏在哪兒(er) 嗎?
“隱形鹽”在哪裏?其實在我們(men) 生活中,並不是鹹的東(dong) 西才含鹽,這些食物不鹹也高鹽量!

盡管“鹽攝入超標”已成困擾現代人的一大健康威脅,很多人吃飯還是無鹽不歡的重口味,就算嗜甜如命的人也沒少吃鹽。除了烹飪方式外,我們(men) 從(cong) 生理需求分析下,為(wei) 什麽(me) 中國人那麽(me) 愛吃鹽?

“我吃過的鹽比你吃過的飯還多”,這句話常聽到對不對?這時候反問對方:你吃哪一派的鹽?那他還真不一定能答上來。沒錯!鹽也分派別!但由於(yu) 所含其他成分不同,也就有了不同的形態和味道。

現代食鹽都是天然食鹽經過處理的,俗稱“細鹽”,細鹽各有不同。市麵上,我們(men) 常買(mai) 到的是這三種:

除了這三種“主流”食用鹽之外,還有玫瑰鹽、炭鹽等摻入了香料或色素製成的食鹽。購買(mai) 的時候要認真看清楚~~
後說一句,鹽雖好,但也不能貪多哦!
ATAGO(愛拓)數顯鹽度計采用電導法原理,檢測樣品中所含電解質並自動換算成鹽度。隻需幾滴樣品,即可測出鹽度,全數字顯示,數值穩定,防水設計,可直接流水清洗,空氣調零,操作簡易,測量快速,適用於(yu) 各種冷、熱樣品。廣泛應用於(yu) 製鹽、食品、飲料等部門、餐飲企業(ye) 等行業(ye) 。
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