ATAGO（愛拓）豆類製品在線濃度監測儀

腐乳是由豆腐經過特定需菌發酵後，再用鹽和各式香料醃漬製成的發酵豆製品，其營養(yang) 豐(feng) 富，大豆異黃酮活性增加，防癌抗氧化。降低膽固醇含量。蛋白質利用率提高。B族維生素增加。被國外友人當中國奶酪。

在腐乳的製作過程，多處地方需要時時監控。在點漿前，需要控製豆漿的濃度。

通常 豆漿濃度 Brix 6% - 8% 。

濃度過低，對蛋白質固化不利，會(hui) 使蛋白質網狀組織的結構分散，壓榨時容易隨水流失，製成的坯子鬆脆。

濃度過大，將會(hui) 造成點漿困難，對壓榨帶來不便。

控製豆腐濃度保持豆腐感官質量、持水率、彈性和硬度。在生產(chan) 過程中，取樣檢測豆漿濃度，無法及時反映其濃度和控製加水量。而選用在線折光儀(yi) ，實時監控豆腐濃度，保證後續步驟的穩定。

腐乳的不足之處在其含鹽高，而如今的百姓都在追求一個(ge) 健康的生活，控製腐乳的鹽度也是一個(ge) 關(guan) 鍵。

ATAGO（愛拓）豆類製品在線濃度監測儀(yi)  CM-800α 能夠提供給製造工廠、混和設備與(yu) 清洗設備一起使用以持續測量各式液體(ti) 的濃度（可溶性固形物Brix值）。適用於(yu) 混和、濃縮、發酵的控製與(yu) 水性和堿性清潔劑等的濃度控製，通用型在線濃度計，在線實時監控，節省生產(chan) 成本損失，實時檢測可確保不漏過任何一個(ge) 數據變化。

 在線濃度計 是安裝在生產(chan) 線上實施檢測流過生產(chan) 線管道或罐體(ti) 的樣品，保證樣品合格率和生產(chan) 工藝正常運行的高精密儀(yi) 器。通過在線儀(yi) 器配合自動化生產(chan) 設備來提高生產(chan) 效率是未來中國工業(ye) 發展的大趨勢。其具體(ti) 實際意義(yi) 包括：在線的實施監測、人工自動化程度高、更直觀的指導工藝人員操作、降低人工成本、降低實體(ti) 企業(ye) 生產(chan) 成本，更高效的保證產(chan) 品質量等。在國內(nei) 很多企業(ye) 都在做在線產(chan) 品控製。

液體(ti) 生產(chan) 線工藝中利用 ATAGO（愛拓）豆類製品在線濃度監測儀(yi) ，可以對整個(ge) 工藝過程進行實時檢測與(yu) 控製，全麵提高生產(chan) 過程的工藝重演性和質量的穩定性，*改變了長期以來靠人工操作經驗、人工記錄、手工控製的粗放式生產(chan) 管理方式，保證了工藝過程嚴(yan) 格按照工藝方案執行，進而保證產(chan) 品質量達到先進水平，同時準確的控製可以防止水、生產(chan) 原料、能源的過度使用，達到節能減排環保的目標。

【技術參數】