ATAGO（愛拓）白砂糖折光旋光一體機

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，幹淨，甜度高。

白糖主要分為(wei) 兩(liang) 大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nei) 的國家或地區食用較多。

各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。我們(men) 國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為(wei) 四個(ge) 級別，分別是精製白砂糖、優(you) 級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為(wei) 三個(ge) 級別，分別是精製綿白糖、優(you) 級綿白糖、一級綿白糖。

顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；

顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖。

白砂糖：是蔗糖的結晶體(ti) ，純度一般在99.8%以上，從(cong) 化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業(ye) 用糖的主要品種。

綿白糖：是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與(yu) 白砂糖相當。轉化糖在這裏起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為(wei) 轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於(yu) 蔗糖（以蔗糖的甜度為(wei) 1，則轉化的糖甜度為(wei) 1.2），轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的綿軟，所以綿白糖的口感優(you) 於(yu) 白砂糖。綿白糖宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高級糕點。

什麽(me) 是白砂糖純度，怎麽(me) 在現場生產(chan) 線快速測試呢？

首先純度是表示白砂糖裏麵蔗糖的含量，純度越高說明糖越純，其他雜質含量越少。

純度是可溶性固體(ti) 物（樣品）中蔗糖所占的比例。

蔗糖含量以“ POL”表示，並由以下公式確定：

POL =（26.016 /質量（密度）的100ml）×糖分

100ml的質量（密度）取決(jue) 於(yu) 事先輸入到儀(yi) 器中的白利糖度值。

純度由蔗糖含量和白利糖度值使用以下公式確定：

純度=（POL /白利糖度）×100

儀(yi) 器根據旋轉角度和白利糖度測量值顯示溫度補償(chang) 的純度。

純度讀數始終為(wei) 正，但是當旋轉角度為(wei) 負時也會(hui) 顯示負值。

以 ATAGO（愛拓）白砂糖折光旋光一體(ti) 機 RePo-1為(wei) 例，快速測定樣品溶液的純度。

1. 準備儀(yi) 器便攜式折光旋光一體(ti) 機RePo-1，和製作樣品。

在燒杯裏麵放入26g樣品，然後加水定量到100ml，攪拌混合均勻。

2．折光旋光一體(ti) 機

ATAGO（愛拓）白砂糖折光旋光一體(ti) 機 RePo-1，可以單獨檢測糖度和旋光度，隻要測量甘蔗汁的濃度和旋轉角度就能求出蔗糖含量（純度）。

a) 使儀(yi) 器和樣品溶液適應室溫，以確保結果準確。

在使用前的開始時先將儀(yi) 器置零。

擦幹淨樣品台，放入純水填充樣品台直至填充線，然後按歸零鍵歸零。

b) 測量樣品

擦拭幹淨樣品台；

用樣品溶液將樣品台填充至填充線（大約3ml）；

按START鍵開始始檢測；

按USER選擇純度，即可選擇樣品純度。

ATAGO（愛拓）折光旋光一體(ti) 機

折射率和旋光度都被用於(yu) 行業(ye) 標準的符合性驗證，這些數據能幫助檢查原材料的真實性，避免摻假或者使用劣質材料，能快速用於(yu) 原材料檢查和成品的快速檢測。

ATAGO（愛拓）折光旋光一體(ti) 機，適合於(yu) 化工領域任何需要檢測上述參數的樣品，比如香精香料行業(ye) 、化工原料行業(ye) 等。其原理是根據旋光和折射率的檢測原理樣品。用戶隻需在樣品槽內(nei) 放置3ML的樣品，按下START按鈕，即可測量旋光性和折射率。

ATAGO（愛拓）折光旋光一體(ti) 機REPO-1

1. 可以同時測量折射率與(yu) 旋光度的儀(yi) 器。

2. 體(ti) 積小，可便攜。

3. 無需旋光管，測試前無需樣品前處理。

4. 樣品量僅(jin) 需3mL

5. 可流水衝(chong) 洗棱鏡，無易耗件。

6. 2秒鍾快速顯示結果。

【產(chan) 品參數】