農(nong) 曆二十四節氣中的第十六個(ge) 節氣,時間一般為(wei) 每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。
秋 分 簡 介
我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說:“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”為(wei) “半”之意。“秋分”的意思有二:
一是,晝夜時間均等。太陽在這一天直射地球赤道,因此大部分地區這一天的24小時晝夜均分,各12小時。
二是,平分秋季。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為(wei) 四季開始的季節劃分法,秋分日居秋季90天之中,平分了秋季。
秋分也是養(yang) 生的好時節
要注意早睡早起
飲食上保持涼燥
減輕“秋乏”,充沛體(ti) 力
秋季幹燥
潤喉潤肺的好物當 梨子 莫屬

秋季氣候幹燥,容易引起秋季幹燥症。身體(ti) 很健康的人,對於(yu) 秋燥還能通過自身體(ti) 內(nei) 津液的調節適應秋燥。而對於(yu) 一些體(ti) 弱的人,容易受秋燥影響,引起一係列症狀,如幹咳、咽喉幹燥、聲音嘶啞、皮膚幹燥感等。提到潤燥,大家通常會(hui) 想到吃梨,梨是很好的潤燥食物,那吃梨有什麽(me) 講究呢?
梨被人們(men) 譽為(wei) “百果之宗”,除含有大量的水分及一定的蛋白質、脂肪及較高的糖以外,還含有微量元素鈣、磷及檸檬酸等物質。《本草綱目》稱,“梨味甘、微酸、寒、無毒。有治風寒、潤肺涼心、消痰降炎、解毒之功”,可生津、潤燥、清熱、化痰,宜秋天食用。
當 季 梨 子
■鴨梨
鴨梨因梨梗部突起,狀似鴨頭而得名。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色,也稱為(wei) 水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,是解油膩很好的選擇。
■雪花梨
雪花梨果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其為(wei) 雪花梨。雪花梨為(wei) 黃綠色,果麵較粗糙。個(ge) 頭較大,每個(ge) 重350~400克左右。肉質細脆,汁多味甜。雪花梨有較高的醫用價(jia) 值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。

■貢梨
貢梨皮薄多汁、鬆脆甘甜。貢梨果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯存一段時間後呈後淡黃色,套袋果實為(wei) 黃白色。
■香梨
香梨學名庫爾勒香梨,果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽麵有紅暈,果皮薄,質脆,果肉白色,肉質細嫩。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。
相信很多人天天都吃水果。有的好吃的不得了,讓人欲罷不能;有的味同嚼蠟,讓人不堪下咽。但有一樣是*的,那就是:好吃的水果一般糖酸比都比較高。
那麽(me) 何為(wei) 水果的糖酸比?
您就未必曉得了!
果實總糖度和總酸度之比,簡稱糖酸比。而果實的可溶性固形物是指水果中所有溶解於(yu) 水的化合物的總稱,包括糖、酸、維生素、礦物質等等。所以,我們(men) 測糖酸比一般也都是測可溶固形物。其檢測結果俗稱為(wei) “糖度”。
糖度是決(jue) 定水果品質與(yu) 成熟度的一項重要參數。在很多超市,標示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。因此,根據糖酸比(“糖度”),選擇果實采摘收獲的合適時機,對果實的品質影響很大。在大多數情況下,對水果食味好壞評價(jia) 的依據,一般都是以糖酸比為(wei) 基礎條件。所以,有的水果在未成熟期“采青”上市,原則上糖度一般都不會(hui) 高。即便它用了催紅素,因為(wei) 很難轉化為(wei) 可溶性糖類,也不會(hui) 高到哪去。所以,不好吃是肯定的。

水果的滋味,因果實中的可溶性物質,溶於(yu) 唾液中,刺激舌麵味覺神經的味蕾,產(chan) 生味感。當味覺發生好感時,即分泌出大量的消化液而增加食欲,故水果的滋味是否適口,可溶性物質(即:糖度)是至關(guan) 重要的。
ATAGO(愛拓)便攜式數顯梨子無損糖度計 PAL-HIKARi 12



【ATAGO(愛拓)便攜式數顯梨子無損糖度計 產(chan) 品參數】

所謂的“糖度高”,有時候也並非強調越甜越好,而是指它的糖度、酸度、水分、香氣等綜合指標的呈現。
ATAGO(愛拓)梨糖酸度計 PAL-BX/ACID 14

ATAGO(愛拓)研發生產(chan) 的梨子糖酸度計——PAL-BX/ACID 14,同時檢測梨子的糖度 & 酸度,一鍵(R)顯示糖酸比。糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果實和果汁類之可溶性固形物量(一般以糖度折射計的Brix值表示)除以酸度而求得之數值。一般地:糖酸比越大,水果味道以甜為(wei) 主;糖酸比越小,水果味道以酸為(wei) 主。
ATAGO(愛拓)PAL-BX/ACID 14(梨子)糖酸度計,又稱為(wei) :梨子糖酸比檢測儀(yi) ,梨子糖酸度一體(ti) 機,專(zhuan) 為(wei) 測量梨子的糖度和酸度而設計,帶有OFFSET曲線修正功能,可用於(yu) 對比修正滴定法結果或者其他讀數單位產(chan) 生的數值偏差,使測量結果同步一致,適用於(yu) 測量梨子及梨子類製品的糖度和酸度含量。
【產(chan) 品參數】

【測量方法】
