ATAGO愛拓煎炸油品測定儀

食品植物油作為(wei) 食品業(ye) 、烹飪業(ye) 等對人們(men) 生存和生活起保障作用的基礎行業(ye) 中的重要原料，對保持人們(men) 的身體(ti) 健康起到了極大的作用。

食用油是在製作食品過程中使用的動物或植物油脂，常溫下為(wei) 液態。它主要由植物油脂組成，包括但不限於(yu) 菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞(ya) 麻籽油等。這些油脂因其原料來源、加工工藝及品質差異，具有不同的特性和用途。相關(guan) 的食品添加劑已經得到了嚴(yan) 格監管和規範。

食用油脂是人們(men) 攝取能量和營養(yang) 的重要來源，是加工食品的重要原料。用於(yu) 煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一係列的物理、化學變化，這些變化會(hui) 生成對身體(ti) 健康有害的物質。目前，煎炸食用油的傳(chuan) 統檢測方法多為(wei) 化學方法，這些方法必須在實驗室內(nei) 由專(zhuan) 業(ye) 人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會(hui) 傷(shang) 害檢測人員健康，且化學廢劑汙染了環境。

GB 1535-2003《大豆油》

GB 1534-2003《花生油》

GB 1536-2004《菜籽油》

GB 1537-2003《棉籽油》

GB 10464-2003《葵花籽油》

GB 11765-2003《油茶籽油》

GB 19111-2003《玉米油》

GB 19112-2003《米糠油》

GB/T 8235-2008《亞(ya) 麻籽油》

SB/T 10292-1998《食用調和油》

GB/T 8233-2008《芝麻油》

GB/T 15680-2009《棕櫚油》

GB/T 18009-1999《棕櫚仁油》

NY/T 230-2006《椰子油》

LY/T 1534-1999《橄欖油、油橄欖果渣油及其檢驗》