ATAGO愛拓糖類物質全自動旋光儀

與(yu) 其他一些食品加工相比，轉化糖的生產(chan) 製造相對容易，而且食品工業(ye) 上使用的轉化糖的量非常大，這意味著轉化糖已經變得非常商品化，由於(yu) 其利潤相對較低。所以高效生產(chan) 對製造商的盈利能力至關(guan) 重要。

在食品廠使用的液糖，除把蔗糖直接加入水製成濃度67%的液糖外，而國外常用的是轉化糖漿。轉化糖是蔗糖與(yu) 酸共熱或在酶的催化作用下水解而成的葡萄糖和果糖的等量混合物。轉化糖因存在還原作用，所以也被稱為(wei) 還原糖。一般轉化糖漿的組成為(wei) 未轉化的蔗糖（40%~50%）和轉化得到的果糖、葡萄糖（50%~60%）。由於(yu) 果糖和葡萄糖的量比較多，所以這種糖有不易結晶、甜度大的優(you) 點。而且轉化糖酶的齲齒因素，因此是比較理想的甜味劑。

ATAGO愛拓糖類物質全自動旋光儀(yi) ，通過旋光度的測定可對光學活性物質進行分析，從(cong) 而鑒定物質種類、質量及混合濃度。同時也可測得反應和轉化的程度。從(cong) 藥物成分純度和濃度測定、農(nong) 產(chan) 品成熟度檢測，到飲料糖果的糖分測量。ATAGO愛拓糖類物質全自動旋光儀(yi) 廣泛應用於(yu) 製藥、藥檢、製糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(ye) 生產(chan) ，科研、教學部門，用於(yu) 化驗分析或過程質量控製，是製藥、化工、化妝品、食品飲料等工業(ye) 中重要的一種質量控製方法。